O antepasto de tomate confit é um acompanhamento delicioso e sofisticado. Tomates-cereja são lentamente cozidos em azeite de oliva, com alho, ervas frescas como tomilho e alecrim, e uma pitada de sal. O processo de confitar intensifica os sabores, deixando os tomates macios, suculentos e levemente adocicados. Servido frio ou morno, é perfeito para acompanhar pães, queijos ou até mesmo massas, trazendo um toque mediterrâneo à refeição.